443.

 

Tofucznica z cebulką, chili i grzybami leśnymi, doprawiona kminem rzymskim i czosnkiem niedźwiedzim, posypana pietruszką

Scrabbled tofu with onion, chili and mushrooms; served with parsley

442.

 

Cytrynowe ricotta hotcakes podane z figą i miodem

Lemon ricotta hotcakes served with fig and honey

Szukam ogarniętego studenta UW, który wyjaśni mi kwestię zapisów i uczestnictwa na ogunach i lektoratach.

441.

Banan w cieście naleśnikowym polany gorzką czekoladą wymieszaną z miodem i posypany orzechami

Banana in tempura served with dark chocolate mixed with honey and nuts

440.

 

Bananowe ricotta hotcakes (z owsianej mąki) podane ze śliwkami podsmażanymi na maśle z miodem*, laską cynamonu i mieszanką orzechów

 Banana ricotta hotcakes (with oats flour) served with plums fried on butter with honey, cinnamon cane and nuts

*miód taki najprawdziwszy z najprawdziwszych - mama wykombinowała jakoś, że zebrany został świeżo z plastra

I tak nagle zachciało mi się znowu zrobić sobie wyszukane śniadanie. Po... 4 miesiącach może?

Na takie śliwki i dynię mogę czekać na jesień. Poza tym... nawet ją lubię, z tym że lato wolę. Jeszcze miesiąc wakacji, gdzie ono się nagle podziało, kiedy w nocy zaczęło robić się tak zimno?

439. long time no see

 

Owsianka ze szpinakiem podsmażanym na maśle, jabłkiem, daktylami i cynamonem, podana z kremem czekoladowo-orzechowym*

Milk oatmeal with buttery spinach, apple, dates and cinnamon served with chocolate-hazelnut cream

*Krem 50% mniej kalorii, nowy nabytek biedronki. Smaczny.
Cóż, mało mnie tutaj. Wakacji mam jeszcze miesiąc, jednak średnio już je czuję, patrząc na jesienną pogodę za oknem. Podsumowanie? Chyba najbardziej pokręcone wakacje w życiu. Początek - absolutnie niewłaściwy, ale chyba musiałam się wyszumieć. Masa nowych poznanych ludzi, z najróżniejszych środowisk. Berlin, miasto w którym się zakochałam. Fantastyczny koncert Die Antwoord. Nowy tatuaż, zrobiony wczoraj, na którego umówiłam się spontanicznie przedwczoraj, potrzebując zmian w życiu. Pożegnanie, które przyszło zbyt szybko, zbyt gwałtownie. Jutro zaniosę słoneczniki... tak myślę, choć czy to stosowne?

 

 

 

438.

 

Domowa jagodzianka; kawa waniliowa

Homemade blueberries sweet roll; french vanilla coffee

I coraz dziwniej jest.

437. raw gryka

 

Surowa gryczanka z mrożonym bananem, mrożonymi jagodami, czipsami bananowymi i masłem orzechowym

Raw buckwheat with frozen banana, frozen bluberries, banana chips and peanut butter

436.

 

Owsianka na kawie czekoladowej z kakao, miodem, masłem orzechowym, serkiem wiejskim i jagodami

Chocolate coffee oatmeal with cocoa, honey, peanut butter, cottage cheese and blueberries

435.

 

Opieczony bajgiel podany z roszponką z naszej działki, tofu przesmażonym w słodkiej papryce i czosnku niedźwiedzim, jajkiem sadzonym, pomidorem, szczypiorkiem i sosem chili z ananasem

Baked bagel served with lamb lettuce, tofu fried with spices, egg, tomatoe, chives and chili pineapple sauce

Budzą mnie o tobie sny Jedno wiem na pewno
nie chciałbym bez Ciebie

434.

 

Tofucznica przesmażona z czosnkiem i szpinakiem; doprawiona czosnkiem niedźwiedzim, pieprzem i czarnuszką, posypana szczypiorkiem; opieczona ciabatta z suszonymi pomidorami i olejem z nich

Scrambled tofu with garlic, spinach, spices and chives; toasted roll with dried tomatoes and oil

Nie sądziłam, że jest taka przepyszna. A kiedy tofu stoi w biedronce za 2.50 to tylko jeść.

433. studia

 

Kasza jaglana na mleku z bananem, cynamonem, daktylami i masłem orzechowym

Milk millet with banana, cinnamon, dates and peanut butter

Od tygodnia, kiedy ostatnio wstawiłam post, dość sporo się zmieniło. Zacznijmy od mojej ogromnej kłótni z mamą, mojego prędkiego wyjazdu do Warszawy, jeszcze w złości, sprawdzenia wyników rekrutacji w dłużącej się drodze i koncertu Metallici (nie jestem fanką, miałam być tam z mamą, w sumie dla niej - nie wyszło, pojechałam z koleżanką). Od tygodnia jestem tutaj, odpoczywam, praktycznie nie wychodzę (co jest nowością w te wakacje!) - chyba, że na rower, albo kino pod chmurką. Już wracam do domu.

Najpierw dostałam się na dwa z trzech kierunków, na które złożyłam. Uniwersytet Warszawski - dziennikarstwo i stosunki międzynarodowe. Jednak wciąż było we mnie ukłucie za moimi wymarzonymi studiami - też dziennikarstwo, ale specjalizacja public relations i marketing, całkiem prestiżowe, limit miejsc - 30. Ja 1. na liście rezerwowych. No i wczoraj zaczęła się druga tura - dostałam się. 46 na liście, musieli ją powiększyć, ale czy mi to przeszkadza? Jadę przenieść papiery, Studiuję to, o czym od dawna marzyłam. Mam bezpośredni autobus, tym którym jechałam zawsze do szkoły, tylko trochę dalej. Obok wegetariańska knajpka z zupami za 5 ziko. Niby nie czuję zmian - w końcu jestem samodzielna w Warszawie od dwóch lat... ale chyba coś się zmieni. Na lepsze.

432. (trochę inny) vegan hot-dog na śniadanie

 

Opieczony hot-dog z ciemną bułką, parówką sojową i pastą z bobu z oliwą i miętą; roszponka z naszej działki; słodki sos chili z ananasem

Baked hot-dog with whole-wheat roll, soy sausage and broad bean paste with olive oil and mint; lamb lettuce; sweet chili pineapple sauce

Pomysł na tak przygotowanego hot-doga zaczerpnęłam z jakiegoś bloga przeszło rok temu. W głowie został mi pomysł - i dziś rano do niego wróciłam, mając pod ręką michę ugotowanego, wyłuskanego bobu (który to ostatnio namiętnie pożeramy... i tak, ja wolę ze skórką!) i garnek świeżej mięty i roszponki. Lato jest dobre.

Pasta z bobu:

Ugotować bób do miękkości, obrać ze skórki, dodać garść mięty, oliwę i sól, zmiksować na gładką pastę.

Hot-dog.

Bułkę (u mnie paluch pełnoziarnisty) przygotować - odciąć "czapeczkę" z jednej strony i wydrążyć. Napakować pastą z bobu i wcisnąć parówkę (sojową lub nie, zależy od Was). Piec 15 minut w 200 stopniach.

431. puddingi dwa

 

Bananowo-jagodowe puddingi z kaszy manny nadziane masłem orzechowym

Banana-blueberries semolina puddings filled with peanut butter

I trochę jestem w tym wszystkim zagubiona.

430.

 

 Koktajl mleczny z mrożonym bananem, mrożonymi malinami i świeżymi jagodami

Milk coctail with frozen banana, frozen raspberries and fresh blueberries

Jagody z lasu - mama wpadła w swój coroczny szał i wciąż jeździ zbierać.

Nie ma mnie tu. Dziwnie to moje żywienie przebiega ostatnio, wczoraj na śniadanie też był koktajl, w porze kolacji lody (tydzień amerykański w Lidlu! peanut butter i cookie dough) i dopiero o 21:30 smażyłam mi i przyjaciółce naleśniki z bananem, jagodami i miodem.

A co robię? Pracy w końcu nie mam ale znalazłam sobie inne zajęcie - piszę książkę. O tym, co się teraz dzieje, co się działo i co mogłoby się wydarzyć. Więcej nie będę mówić. Czekajcie kilka lat na publikację :>

429. i wyniki

 

Kasza jaglana na mleczku kokosowym z jabłkiem i dużą ilością daktyli

Millet on coconut milk with apple and lots of dates

Rzadko tu jestem. Ostatnio moim ulubionym śniadaniem są jajka sadzone. Jakoś tak mieszkając w Warszawie sama bardziej chciało mi się kombinować - mniejszy budżet, mniej rzeczy w lodówce itp.

I tak też w Warszawie teraz jestem, wioząc ze sobą z domu mleczko kokosowe, jaglaną i ryż jaśminowy w słoikach (prawdziwy ze mnie słoik!), daktyle, pastę curry i co tam jeszcze się dało na 4 dni. W międzyczasie siedzę w niegdyś ulubionym miejscu, przekonując się co do tych wszystkich niepochlebnych komentarzy o jego obsłudze na własnej skórze. Kupuję szalone buty, a mam ochotę na jeszcze bardziej szalone. Fajnie jest.

Wyniki odebrane, w internecie, niespiesznie, o 00:40, obejrzałam film, napisałam o nim artykuł. Na stronę cudem weszłam całkiem szybko, koleżanki koczowały godzinę. I zatkało mnie. Nie spodziewałam się tak dobrego wyniku, szczególnie z historii. Opłacało się tyle siedzieć nad nią. Wymyśliłam już, że pójdę do Jeden z Dziesięciu, zawsze krzyczę przed telewizorem jak jest coś historycznego :-) Następnie odbiór w szkole, w sekretariacie już mi gratulowano, no fajnie, ale po co oni tam zaglądają? Ach ci plotkarze-nauczyciele.

Tak więc uniwersytecie - nadchodzę!

428.

 

Zapieczona pełnoziarnista quesadilla z mozzarellą, suszonymi pomidorami, zieloną papryką i cebulą; podana ze słodkim sosem chili z ananasem (później); seler naciowy

 Whole-wheat quesadilla with mozzarella, dried tomatoes, green paprika and onion; sweet chili sause with pineapple (later); celery

Cała gomułka sera wypływa z tortilli. Codziennie budzę się o 11, jakbym miała jakieś przesilenie. Robię równo jak w zegarku 15,55 km na rowerze, chyba mam miarkę w ciele, tak samo robię ciasto. Zostały 4 doby do wyników. Czekam na nie i na ciepło.

427. wege(/wegan) spaghetti z pulpecikami

 

Spaghetti z sosem pomidorowym, pulpecikami z czerwonej fasoli, cheddarem i rukolą z naszej działki

Spaghetti with tomato sauce, bean "meat balls", cheddar and rucola

Dziś dla odmiany mam dla was pomysł na przepyszny obiad. Najlepszy. Spaghetti - ulubiona potrawa większości cywilizacji. Zazwyczaj jadłam je ot tak, jedynie z dużą ilością sosu pomidorowego, bez mięsa - nawet jak jadłam mięso. Jednak ostatnio odkryłyśmy z mamą coś, co zamieniło nasze spaghetti w danie niemalże królewskie i rodem z Zakochanego Kundla - pulpeciki z czerwonej fasoli

/sos pomidorowy

Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulkę i czosnek, można też dodać papryczkę chili. Dodajemy pomidory z puszki, pokrojonego świeżego pomidora, chlust keczupu, przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano). Polecam też opcjonalnie dodać suszone pomidory. W zależności od konsystencji (za rzadka/za gęsta) dodajemy (lub nie) wody i dusimy do zgęstnienia.

/pulpeciki

Dokładnie odsączamy i płuczemy czerwoną fasolę (ja użyłam z puszki). Na oleju podsmażamy cebulkę, dodajemy do fasoli, tak jak przyprawy (sól, pieprz, można chili), bułkę tartą i w zależności czy wersja jest wege czy wegan - jajko/zmielone siemię lniane. Miksujemy dla uzyskania gładkiej masy. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy małe kotleciki. Polecam też dodać do tortilli jako zamienniki falafeli.

Gotujemy makaron wg. instrukcji na opakowaniu. Mieszamy go z sosem - albo robimy to na talerzu. Kompozycja zależy od nas, dodatki również - opcjonalnie posypujemy serem (w wersji wege), bardzo polecam do tego rukolę.

Teraz tylko świeczki, winko - i lecimy.

426.

 

Maślano-miodowe muffinki bananowe z masłem orzechowym i mleczną czekoladą z orzechami; jogurt naturalny z truskawkami i miętą

Buttery-honey banana muffins with peanut butter and milk chocolate with nuts; yoghurt with strawberries and mint

425.

 

Zapieczona quesadilla z cheddarem i jajecznicą z cebulką, chili, pomidorem i czerwoną fasolą; rukola z naszej działki

 Quesadilla with cheddar and scrambled eggs with onion, chili, tomatoes and red beans;  rucola

Inspiracja.
Konkretne śniadanie na zbyt wczesny poranek, po powrocie o 3:16, kiedy już jasno było. Noc spędzona w ośrodku normalnie już o tej porze zamkniętym, niczym vi aj pi mieliśmy bilarda tylko dla siebie. Wracając widzę swojego kota po nocnych łowach i w końcu mam dobry humor. Gdyby tak tylko...

A to moja nowa obsesja:

 

 

424.

 

Truskawkowy budyń z kaszy jaglanej z daktylami

Strawberries millet pudding with dates

I patrzę na te 14-, 15-latki z papierosami i tatuażami, wyginające się, dziwne, nienaturalne takie jakieś. I choć wtedy sama "zaczynałam" to czuję, że jednak zachowywaliśmy się wtedy inaczej. Mam nadzieję.