sobota, 21 czerwca 2014

427. wege(/wegan) spaghetti z pulpecikami

Spaghetti z sosem pomidorowym, pulpecikami z czerwonej fasoli, cheddarem i rukolą z naszej działki
Spaghetti with tomato sauce, bean "meat balls", cheddar and rucola

Dziś dla odmiany mam dla was pomysł na przepyszny obiad. Najlepszy. Spaghetti - ulubiona potrawa większości cywilizacji. Zazwyczaj jadłam je ot tak, jedynie z dużą ilością sosu pomidorowego, bez mięsa - nawet jak jadłam mięso. Jednak ostatnio odkryłyśmy z mamą coś, co zamieniło nasze spaghetti w danie niemalże królewskie i rodem z Zakochanego Kundla - pulpeciki z czerwonej fasoli

/sos pomidorowy
Na rozgrzanym oleju podsmażamy cebulkę i czosnek, można też dodać papryczkę chili. Dodajemy pomidory z puszki, pokrojonego świeżego pomidora, chlust keczupu, przyprawy (sól, pieprz, bazylia, oregano). Polecam też opcjonalnie dodać suszone pomidory. W zależności od konsystencji (za rzadka/za gęsta) dodajemy (lub nie) wody i dusimy do zgęstnienia.

/pulpeciki
Dokładnie odsączamy i płuczemy czerwoną fasolę (ja użyłam z puszki). Na oleju podsmażamy cebulkę, dodajemy do fasoli, tak jak przyprawy (sól, pieprz, można chili), bułkę tartą i w zależności czy wersja jest wege czy wegan - jajko/zmielone siemię lniane. Miksujemy dla uzyskania gładkiej masy. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy małe kotleciki. Polecam też dodać do tortilli jako zamienniki falafeli.

Gotujemy makaron wg. instrukcji na opakowaniu. Mieszamy go z sosem - albo robimy to na talerzu. Kompozycja zależy od nas, dodatki również - opcjonalnie posypujemy serem (w wersji wege), bardzo polecam do tego rukolę.
Teraz tylko świeczki, winko - i lecimy.


Wegetariański obiad III

6 komentarzy:

  1. Pamiętam ten obrazek! Jak byłam mała to babcia czytała mi książkę z różnymi bajkami walta Disney'a i między innymi był wśród nich "Zakochany Kundel". Wspaniałe czasy ;)
    Ostatnio robiłam kotlety z fasoli i były pyszne. Kule/pulpety prezentują się równie ciekawie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Zdecydowanie pyszny ten obiad i super smacznie wygląda chętnie się zainspiruje :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Właśnie na takie pulpeciki mam ostatnio ochotę, skorzystam więc z pomocy na Twoim blogu ;3

    OdpowiedzUsuń
  4. Pulpecików z fasoli jeszcze nie robiłam, zwykle stawiałam na soczewicę lub soję. Taka wersja też musi być pyszna. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Robiłam coś takiego, ale z soi i chyba muszę zrobić ponownie, takiej ochoty mi narobiłaś :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Ja zwykle używam sosu bolońskiego ze słoika, gdyż nie przepadam za intensywnym smakiem przecieru pomidorowego, ale.. PULPECIKI Z FASOLI od dziś będę je robić! Dzięki za inspirację.
    http://allroadstokitchen.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń