niedziela, 2 czerwca 2013

107. jajecznica ze szparagami, rukolą, serem i musztardą dijon + najlepsza domowa pizza


/przepis
Szparagi kroimy na małe kawałki, odcinamy zdrewniałe łodygi. Podsmażamy na maśle. Po jakimś czasie dodajemy garść rukoli, smażymy do zblanszowania. Roztrzepujemy 2 jajka z odrobiną mleka, łyżeczką musztardy, pieprzem, solą, bazylią i oregano. Dodajemy do warzyw i smażymy do ścięcia, Posypujemy serem.

 
Wczoraj miałam ostatni samotny wieczór w mieszkaniu - poświęcony temu co zwykle, czyli niczemu, dlatego dziś mam milion nauki - ale najpierw przynajmniej jeden odcinek Dextera :) (żeby nie było - ja już dawno go obejrzałam i jestem fanką numer 1, po prostu oglądam wszystko od początku do nowej, ostatniej serii). W każdym razie - zrobiłam pizzę. Po moich ostatnich przygodach to musiała być klasyka. I była. Fantastyczna.



Bezdrożdżowa pizza na pszennym cieście, z domowym sosem pomidorowym, 
dwoma serami, bazylią i rukolą

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Przygotowujemy sos - kroimy jednego pomidora na kosteczkę, podsmażamy na oliwie. Po jakimś czasie dodajemy trochę ketchupu, sól, pieprz, chilli, oregano, bazylię. Pomidory rozgniatamy widelcem i jeszcze smażymy - do zgęstnienia. Wyrabiamy ciasto - wsypujemy mąkę (innej w sklepie nie mieli, a szczerze mówiąc było mi już trochę za ciężko od tej żytniej), dodajemy sodę oczyszczoną, odrobinę mleka i wodę. Wygniatamy do odpowiedniej konsystencji - podobnie robi się ciasto na pierogi. Przekładamy do silikonowej, okrągłej formy (choć wydaje mi się, że może być też zwykła z papierem do pieczenia). Wykładamy sos, sery (u mnie Mazdam i z pomarańczową skórką); posypujemy rukolą i bazylią. Pieczemy 15 minut, aż ciasto będzie odchodzić od formy.


8 komentarzy:

  1. Ej, a co jeszcze polecasz zrobić ze szparagami? Szukam pomysłu na dzisiejszy obiad z nimi w roli głównej :) Twoja śniadaniowa propozycja jest całkiem zachęcająca, ale ja myślę o innej porze dnia. ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. risotto ze szparagami, frittata ze szparagami, zapiekanka ziemniaczano (albo makaronowa) szparagowa z beszamelem; ja osobiście lubię bardzo po prostu grillowane szparagi z jajkami sadzonymi i serem :)

      Usuń
    2. Ooo, dzięki! :) Chyba coś z tego dziś wybiorę.

      Usuń
  2. Podoba mi się taka jajecznica pełna smacznych dodatków :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ja już nie mogę się doczekać kolejnego sezony Dextera! wciąga niesamowicie

    OdpowiedzUsuń
  4. Chętnie zjadłabym dzisiaj tą Twoją wersję jajecznicy, bo mam taką ochotę od kilku dni na szparagi...wszędzie o nich mówią i piszą! :D

    OdpowiedzUsuń
  5. o nie, pizza bez drożdży to jakieś bluźnierstwo! (:D, no dobra, sama robiłam taką raz czy dwa, całkiem zjadliwa) u mnie też wczoraj była na obiad - z cukinią, słodką cebulą, czarnymi oliwkami i scamorzą.

    OdpowiedzUsuń
  6. pizza kusząco się prezentuje *-*
    za to to śniadanko jeszcze lepsze, uwielbiam szparagi z jajkiem ;)
    miłego dnia ;*

    OdpowiedzUsuń