176. obłędny czekoladowy sernik na zimno z malinami

 

Alarm, alarm! To jest genialne. Przepis mnie zachwycił, ale jednocześnie powalił. 500g mascarpone? 300g czekolady? Faktycznie alarm.

I tu, uwaga. Zmodyfikowałam przepis - dzieląc składniki na pół, oprócz tych na spód, bo miałam tylko tortownicę o takich wymiarach. Zamieniłam też ser twarogowy mielony na homogenizowany do sernika na zimno. Sernik wyszedł oczywiście bardziej płaski, ale również fantastyczny. Nie wytrzymałyśmy z mamą i spróbowałyśmy już wczoraj, jak nie był do końca ścięty - za to dziś, dziś to już była poezja smaków.

Więc składniki prezentują się tak:

spód:

150 g herbatników
60 g masła
1 czubata łyżka kakao

masa:

250 g sera mascarpone

250 g serka homogenizowanego do sernika na zimno
75 ml śmietanki 30%
1/6 szklanki cukru pudru

100 g gorzkiej czekolady
maliny do wyłożenia 2 warstw
kakao do posypania

A poza tym postępujemy zgodnie z przepisem :)  Aaaa i jeszcze masło i czekoladę rozpuszczałam w mikrofalówce, to też takie małe udogodnienie. Sernik wyszedł wytrawny, ja takie lubię, ale można dodać więcej cukru.