367. zdrowszy powrót do dzieciństwa

 

Fasolowa zebra; jednoskładnikowe lody bananowe

Beans "zebra" cake; one ingredient banana ice cream

Przepis. Patrząc na masę przed upieczeniem szczerze wątpiłam w to, że się uda. Dlatego też ograniczyłam się do jednego jaja - jak dla mnie była zbyt wodnista. Może nie wyszło tak przepięknie ja u Blaithin, ale w smaku było niespotykane. Trochę piaskowe, trochę kremowe, trochę trudne do opisania. To mój pierwszy fasolowy wypiek także musicie uszanować moje zaszokowanie. Lody - banał. Banana do zamrażalnika, co najmniej na noc, rano po przebudzeniu możemy wyjąć na czas ubierania się i mycia zębów, żeby łatwiej było zmiksować. Ja osobiście uwielbiam podjadać same mrożone plasterki.

366.

 

Cukiniowo-marchewkowe placki z mąki razowej i z cynamonem; podane z ricottą i mieszanką suszonej żurawiny, nerkowców i migdałów

Carrot-zucchini rye flour cinnamon pancakes served with ricotta, dried cranberries, cashews and almonds

Obejrzycie, później posłuchajcie. Ten film wywołał u mnie wczoraj niemałą rozsypkę emocjonalną - nie mogłam spać, pomimo tego, że kilka godzin przed byłam piekielnie zmęczona. Poczułam, że to czeka nas wszystkich. Że możemy być piekielnie samotni i gadać do słuchawki w uchu, mijać ludzi na ulicach, którzy robią dokładnie to samo, nie pomyśleć nawet, że można porozmawiać z innym człowiekiem, żywym. W końcu już po części to się dzieje. Po filmie przetestowałam system Siri w moim iPhonie - mogę sobie wybrać głos żeński, męski, język amerykański, brytyjski, chiński, hiszpański, włoski, francuski; Siri pyta się mnie w czym może mi pomóc, ja jej się pytam jaka jest pogoda, ona na to "gdzie jesteś? wtedy ci pomogę". Nie mówcie, że Was to nie przeraża.

Ale żeby nie było za przykro - na moich wczorajszych warsztatach z wosu był Owsiak, zrobiłąm sobie z nim selfie z rączki i gadał o tym, jak nie warto iść na studia, jak wielkim przypadkiem WOŚP się udał i dlaczego należy szczepić konie :-) Niesamowicie zwariowany człowiek, który nadal zdaje sobie sprawę z wagi właśnie tych międzyludzkich więzi.

365.

 

Płatki ryżowe gotowane na mleku z bananem, podane z resztą banana, kiwi i Nutellą

Rice flakes with banana, served with rest of banana, kiwi and Nutella

A wczoraj...

 

Pankejki z musem malinowym, kremem oreo i reese's

Mr Pancake

Ostatnio byłam tam rok temu, więc stwierdziłam, że co się będę rozdrabniać! Raz na rok można! Moja przyjaciółka zamówiła royala z serem (trochę przez pomyłkę, bo chciała wielkiego naleśnika), ja oczywiście poleciałam na słodko. Jak byłam tam rok temu to wszystko szło jakoś sprawniej, tym razem czekałyśmy masę czasu na zamówienie, a poza tym nie było praktycznie miejsca w tej ich małej klitce. Pomijając to - sztosy. Nigdy nie idźcie tam na diecie.

 

364. superfood po raz pierwszy +domowy wege subway

 

 Quinoa podana z jabłkami w cynamonowym, solonym karmelu, ricottą i cynamonem

Quinoa served with cinnamon, salty carameled  apple, ricotta and cinnamon

Pomysł na dodatki wzięłam stąd. Szczerze mówiąc nie jestem specjalnie zafascynowana tym ziarnem/kaszą (?), jak dla mnie smakuje bardzo podobnie do kuskusu, tylko gotuje się ją 5x dłużej i jest 5x droższa. No ale czekam na jej zbawienne wpływy na mój organizm! 

*

 DOMOWY "SUBWAY"

Plusem takiej kanapki jest to, że możemy do niej włożyć kompletnie wszystko, co nam zalega w lodówce. Bardziej subwayowe byłoby pewnie użycie bułki - ja miałam chleb, który zapiekłam z cheddarem (w wersji wegan można użyć tofu) i czerwoną cebulą (przez ok. 5 minut, nie chciałam, żeby było za bardzo chrupiące, tylko miękkie, byleby ser się rozpuścił).

Do tego kotlety sojowe, namoczone we wrzątku z curry i panierowane w płatkach owsianych,

oraz pasta z groszku i oliwek (rozgnieść wszystko z olejem i majerankiem) i pomidor.

Można też zrobić jakiś sos - nic Was w tym przypadku nie ogranicza.

363. mini torcik naleśnikowy

 

Mini torcik z razowych naleśników z gęstym twarożkiem*, nutellą, bananem i cynamonem

 Rye flour pancakes with cottage cheese, nutella, banana and cinnamon

*twaróg + jogurt grecki

Nie będę Was oszukiwać - to mój wczorajszy obiad. Od gadania koleżanek o naleśnikach w szkole nabrałam na nie tak ogromnej ochoty. Przemogłam się ostatnio, kupiłam Nutellę. Nie żałuję. Jest wiosna, chyba jest dobrze. A będzie jeszcze lepiej. Szykują się długie, słoneczne, muzyczne wakacje. I są coraz bliżej. Czuję to.

362. słońce w kakaowo-kawowym cieście

Jednoporcjowe razowe ciasto kawowo-kakaowo-pomarańczowe nadziane ricottą

Mini rye-flour cocoa-coffee-orange cake filled with ricotta

/przepis

60g (1/2 szklanki) mąki (u mnie pszenna razowa)

1 łyżka cukru

1 czubata (albo 2) łyżki kakao

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

skórka otarta z 1 pomarańczy

sok z 1/2 pomarańczy

ok. 40ml kawy

1 jajko

1 czubata łyżeczka ricotty

masło do wysmarowania formy

W dużej misce łączymy mąkę, cukier, kakao, sodę i skórkę z pomarańczy. W drugiej rozbełtujemy jajko, dodajemy kawę i sok z pomarańczy. Łączymy i mieszamy składniki. Formę wysmarowujemy masłem (albo wykładamy papierem do pieczenia). Przekładamy połowę masy, nakładamy czubatą łyżeczkę ricotty, przykrywamy resztą masy, wygładzamy. Pieczemy pół godziny w 180 stopniach.

361.

 

Cynamonowy placek owsiany podany z homogenizowanym serkiem waniliowym, babcinym dżemem malinowym i mieszanką nerkowców, migdałów i suszonej żurawiny
Cinnamon oats pancake served with vanilla cream cheese, my grandma's raspberries jam, cashews, almonds and dried cranberries

/przepis
 Wieczorem rozbełtujemy 1 jajko, dodajemy łyżeczkę cynamonu i tyle mleka, żeby mieszanka mleczno-jajeczna całkowicie zakryła płatki. Wsypujemy 5 łyżek płatków owsianych, mieszamy. Wstawiamy na noc do lodówki. Rano rozgrzewamy olej na patelni i smażymy placek z dwóch stron na średnim ogniu. Przy przełożeniu na drugą stronę polecam używać pokrywki od garnka/patelni i szpatułki silikonowej.

Rano nie zdążyłam wstawić postu. Jak na złość, przed próbną maturą z historii, ułożoną przez okręgową komisję edukacyjną, zaspałam, miałam problemy żołądkowe, spóźnił się autobus, a potem się wlókł. Oby przed zwykłą maturą nie było takich poranków. Było trudne i trochę bezsensowne, jak ten cały system. I wciąż nie mam pojęcia w jakim celu. Olałam polski, przyjechałam do domu. Przynajmniej śniadanie miałam pyszne c:

360. niesamowita owsianka

 

 Owsianka na mleku z masłem i cukrem trzcinowym

Milk oatmeal with butter and cane sugar

Wstyd się przyznać, ale pierwszy raz taką jem.
(btw nimhe i pozdrawiam)

359. pusty portfel matką wynalazków

 

 Pudding z chleba słonecznikowego przełożony babcinym dżemem malinowym i zapieczony pod cheddarem w słoiczku po maśle orzechowym

Bread pudding with my grandma's raspberries jam and cheddar in peanut butter jar

7zł do wtorku, szykujcie się na takie cuda.
Swoją drogą niech mi ktoś zabierze telefon - najpierw wciągnęłam się w flappy nyan, potem w draw it free (takie kalambury), a teraz 2048 - co za podstępna gra! A matura tuż tuż.

W sierpniu w Warszawie, wszystkie moje hipotetyczne plany wyjazdowe legły w gruzach, zrobię wszystko, żeby być na tym koncercie ;)

358.

 

 Jabłka w kokosowym cieście z cynamonowym cukrem

Apple in coconut pancakes with cinnamon sugar

/przepis

ok. pół szklanki (50g) mąki

wiórki kokosowe

1 jajko

chlust mleka do konsystencji

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Ciasto robimy trochę gęstsze niż na naleśniki. Maczamy w nim grube plastry jabłka. Smażymy na rozgrzanym oleju. Cukier mieszamy z cynamonem, posypujemy.

Wczoraj po raz drugi, po prawie równo czterech latach, obejrzałam film Przerwana lekcja muzyki. Wtedy miałam akurat sporo problemów i film mi dużo uświadomił (oraz wpędził w niechlubny nałóg, ćśś). Teraz również mi coś uświadomił. Nie wiele się zmieniłam. Może jestem tylko trochę silniejsza. Albo i nie.

A poza tym to mam w domu tylko białą mąkę i tylko biały cukier i jakoś żyję. Może jednak.

Have you ever confused a dream with life? Or stolen something when you have the cash? Have you ever been blue? Or thought your train was moving while sitting still? Maybe I was just crazy. Maybe it was the '60's. Or maybe I was just a girl... interrupted.

357.

Lodówkowy pudding z kaszy manny z suszonymi morelami, przełożony babcinym dżemem malinowym, w słoiczku po miodzie

Fridge semolina pudding with dried peaches and my grandma's raspberries jam, in honey jar

Życzenia na tę wiosnę? Zapomnieć, przeczekać miesiąc, w międzyczasie zrobić tatuaż. Uczyć się. Nie zrobić kolejnych głupstw. Jeździć rowerem do szkoły. Zdać maturę. A dopiero potem myśleć, szukać. Teraz odpuścić. To odpuścić.

356.

 

 Kakaowe mini chlebki bananowe z masłem orzechowym (bez jaj i cukru)

Cocoa mini banana breads with peanut butter (no eggs and sugar)

/przepis

ok. 60g mąki (u mnie pszenna)

banan

mleko do konsystencji (sojowe w wersji wegan)

1 łyżka masła orzechowego

1 czubata łyżka kakao

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Banana rozgniatamy w misce widelcem, dodajemy suche składniki oprócz masła orzechowego, mieszamy, dodajemy mleka do ciastowej konsystencji. Dokładnie mieszamy. Przekładamy do foremek (u mnie silikonowe), wyrównujemy mokrą łyżką, dodajemy masło orzechowe, delikatnie je rozprowadzamy i ponownie wyrównujemy mokrą łyżką. Pieczemy pół godziny w 180 stopniach.

355.

 

Owsianka gotowana z jabłkiem; podana z kiwi i babcinym dżemem truskawkowym wymieszanym z kakao

Oatmeal with apple; served with kiwi and my grandma's strawberries jam with cocoa

Nie bój się doskonałości
Nigdy jej nie osiągniesz!
Salvador Dali

354.

 

Pszenny cynamonowy flatbread z masłem orzechowym i bananem

Cinnamon flatbread with peanut butter and banana

Jestem bałaganem we własnej głowie.

The smell of your sweat, just lures me in
Your heartbeat, does sing to me
Running feet, beats my blood
My ghost inside you, soon will be

Still cant say she won't start up a fight
Cause in the city of life
she can't
she can't wait

353. risotto w słoiku

 

Risotto z pomarańczą smażoną na maśle, morelami suszonymi, cynamonem, solą morską i miodem, w słoiku po maśle orzechowym

Risotto with orange fried on butter, dried peaches, cinnamon, sea salt and honey served in peanut butter's jar

Dziś przyjeżdżają do mnie znajomi na weekend. W końcu ochrzczę mieszkanie. Jeden weekend zmarnowany do matury. Trudno. Śniadań nie będzie. Mam nadzieję, że będzie fajnie.

352. i o komentarzach słów kilka

 

Marchewkowo-kokosowe placki z kaszy manny podane z ricottą i miodem

Carrot-coconut semolina pancakes served with ricotta and honey

Wielokrotnie przechodziłam w Tigerze (ostatnio moje ulubione miejsce co do wystroju domu) koło tarki i zastanawiałam się - kurczę, kupić, czy nie? Bo po co? No na przykład po te placki. Marchewkę musiałam pokroić, tak więc już wiem co będzie moim następnym zakupem. Z kolei dziś czekam od 11 do 21 (fantastyczny przedział czasu!) na zamówienie - mini piekarniczek i suszarka na pranie (różowa - chyba staję się różową blondynką, mam również taki dywanik łazienkowy). Na szczęście mam rekolekcje, czy jak to w mojej szkole nazywają - "Szkołę radości". Mogę radośnie uczyć się cały dzień. Od jutra fakultety, już nie tak pięknie.

Chciałabym poruszyć kwestię, która zauważyłam, że ostatnio stała się tematem wielu bloggerek. A mianowicie komentarze typu "pycha", "smacznie" i inne temu podobne epitety. Ok, może w niektórych przypadkach jest to suche i puste nabijanie frekwencji. Jednak chciałabym zauważyć, że prowadzimy blogi kulinarne, a nie dysputy filozoficzno-teologiczne. Myślę, że takie komentarze nikomu nie grożą - w końcu opisują to, co na naszych blogach jest najważniejsze, a mianowicie jedzenie. To nie tak, że oczekuję setki pochwał w stosunku do mnie, doceniam, jeśli ktoś przeczyta coś, co tu wypisuję i się do tego odniesie. Można nawiązać naprawdę fajne rozmowy i poznać opinie innych w blogosferze. Jednak mnie osobiście bardziej denerwują komentarze kompletnie "wyjęte z rzeczywistości" - czyli mam wrażenie, że ktoś czasem przeczyta jedno zdanie, zupełnie wyrwane z kontekstu i się do tego odnosi, często nie zważając, czy użyłam ironii, czy nie.  Dlatego nie uważam, żeby takie komentarze były złe, bo czasem (podkreślam, to nie sprawdza się przecież zawsze) są po prostu sensowniejsze. Offtop-end.

 

Macie pięknego pana na rozładowanie napięcia, ostatnio prawie mój crush na niego jest większy od tego na Benedicta Cumberbatcha.

351.

 

Owsianka na mleku z bananem, podana z cynamonem, jogurtem greckim i domowym masłem orzechowym z solą morską

Milk oatmeal with banana, served with cinnamon, greek yoghurt and homemade peanut butter with sea salt

Czasem zatopieni wśród rzeczy "wielkich" i wydumanych zapominamy o prostocie. Oczywiście nie chodzi mi tylko o owsiankę (:

350.

 

Pszenny flatbread z oregano, podany z guacamole  (z pomidorem, czerwoną cebulką i chili), pomidorem i jajkiem sadzonym; posypane solą morską i pieprzem

 Flatbread with oregano served with guacamole (with tomato, red onion and chili), tomato and egg; with sea salt and pepper

Inspiracja

Pominęłam natkę pietruszki, limonkę i czosnek (żeby nie zionąć zbytnio ogniem w szkole)

Ciasto na flatbread przygotowałam wieczorem i włożyłam do lodówki, tak samo guacamole.

349. // zmiany na blogu

 

Ricotta hotcakes z kiwi, podane z bananem smażonym z cynamonem, miodem i orzeszkami ziemnymi

Kiwi ricotta hotcakes with banana fried with cinnamon, honey and peanuts

Odchodzę od formy "polaroid". Jak to wymyślałam, to... właściwie nie wiem co myślałam. Najpewniej chodziło mi o zdjęcia złej jakości robione telefonem, no albo cośtam mi się ubzdurało. Kiedy dostałam lepszy telefon chciałam pokazać Wam, że nim też można robić ładne zdjęcia. Ale ta forma mnie ograniczała. Jestem w trakcie Ferdydurke, więc może dlatego mam taką awersję do form, zamykania się w formach, ograniczeń. Tak jest chyba lepiej, co?

PS: Zmieniłabym nazwę, bo już nie pasuje, ale w sumie to w taki sposób mój blog jest (w jakimśtam stopniu) rozpoznawalny i mogłoby być zamieszanie, nie wiem, co myślicie?

348. pomarańczowe pain perdu (dla najmłodszych i nie)

 

Pomarańczowe tosty francuskie z bułki z syropem miodowo-pomarańczowym i pomarańczami

Przepis

porcja dowolnego pieczywa (u mnie duża bułka)

1 jajko

200 ml soku pomarańczowego 100% Tymbark

1 łyżka miodu

1 łyżeczka masła

olej do smażenia

1/4 pomarańczy do dekoracji

Przygotowujemy sos - w garnuszku rozpuszczamy miód, dodajemy ok. 100 ml soku pomarańczowego i zagotowujemy. W głębokim talerzu rozbełtujemy jajko i dolewamy resztę soku, mieszamy. Rozgrzewamy olej na patelni. Kromki pieczywa zanurzamy w jajku i smażymy na złoto. W międzyczasie - kiedy syrop się zagotuje, dodajemy łyżeczkę masła i mieszamy. Gotowe tosty odsączamy na papierze kuchennym z nadmiaru tłuszczu, polewamy pomarańczowym syropem i dekorujemy plastrami pomarańczy.

Mówią, że gdy się człowiek spieszy to diabeł się cieszy. Co prawda dziś jest sobota, ale od rana mam wykłady przygotowujące do matury z wosu, gdzieś na drugim końcu świata. Próbując przekroić pieczywo czerstwe jak kamień prawie odcięłam sobie palec (na szczęście skończyło się na paznokciu). Ale syrop na palniku, jajko rozbełtane - nie poddam się. Szybki sprint do sklepu po bułkę. 

Jeżeli natomiast nie jesteście takimi rozdziawami jak ja, przygotowanie tego dania nie powinno wam zająć więcej niż 10 minut. Idealnie pomarańczowe i pyszne - na rozpoczęcie pracowitego dnia. Dzieci powinny być zachwycone. Ja też byłam.

 

347. w końcu się udał

 

Cocoa oats pancake with peanut butter, honey and cottage cheese with cinnamon

To na pewno zasługa rad Blaithin, żeby wstawić masę na noc do lodówki (tylko użyłam 1 jajka i resztę uzupełniłam mlekiem) oraz to, że w końcu użyłam oleju na patelnię. Także nie ma co się bać tłuszczów z rana, gwarantują nam brak płaczu nad spalonym, przywartym śniadaniem!

Olałam szkołę. W mojej klasie robią to nagminnie ("ta szkoła nigdy nie miała klasy z taką frekwencją" - hej, to podczas wojny chodzili do szkoły częściej niż my? ale musieliście się napracować, żeby to policzyć, ponad 100 lat szkoły!) więc mi też coś od życia się należy. Poza tym czas tak się kurczy, że należy wybrać priorytety - a dla mnie są zupełnie inne, niż kwitnienie na geografii, czy informatyce.

346. domowe reese's

 

Semolina with apple and cinnamon; served with homemade reese's

Zrobienie moich ukochanych czekoladek nigdy nie było łatwiejsze. Tylko zapomniałam, że oddałam mamie silikonowe foremki już po zakupach - musiałam kombinować ze słoiczkami na przyprawy. Trochę skrobanki było, ale udało się!

345. zanudzę Was

 

Oatmeal with honey and cinnamon served with ricotta, kiwi and basil

Brak mi ochoty na gotowanie, wymyślanie, kombinowanie. Od czterech dni na obiad jem makaron, przerasta mnie coś, czego przygotowanie przekracza 30 minut. Zajadam się chlebem, choć wcześniej się go wyrzekałam (włoski tydzień w lidlu! chleb śródziemnomorski, ser quatrirolo lombardo, bazylia i pomidor, polecam <3 choć z cebulą też wcześniej jadłam...). W nowym mieszkaniu nie mam piekarnika, jak na razie. Więc nie wiem jak to będzie z tym blogiem. Mam kryzys chyba wszystkiego.

344.

 

Sandwiches with peanut butter & honey / butter, camembert and my grandma's fruit jam

Szybko, szybko. Nie ma to jak częściowo zapomnieć (bo przeprowadzka itp.), a częściowo trochę olać dzisiejszy ogromny sprawdzian z historii. Ogarniałam nowożytność wczoraj, w jeden dzień, 12h. Mózg mi wypływa ale to nie wszystko. Skorzystam z beznadziejnych lekcji i jadę na czwartą. Nie polecam klasy maturalnej, lepiej zostać krawcową.

343. owsianka na nowe mieszkanie

 

Milk cocoa oatmeal with apple and cinnamon; served with my grandma's fruit jam, peanut butter and mango

I jestem. Na razie trochę jak rezydentka, jak w hotelu.. Nie mogę uwierzyć, że to moje. Własne.